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2022-09-21更新
■ トルコ伝統スプレッド「Kaymak(カイマック)」を食べてみました
 
韓国の外食王「ペク・ジョンウォン(通称ペク先生)」が紹介して一躍話題となったトルコの伝統的乳製品「Kaymak(カイマック)」。カイマクとは牛乳などを加工したバターやクリームチーズに似たスプレッドの様なクリーム状の乳製品で、主にははちみつと一緒にパンに塗って食するようです。

ペク先生が「最高の味」として絶賛したカイマックを扱うカフェがホンデにあるということで早速行ってきました。


こちらがカイマック&パンのセット8,000ウォン(約800円)


カイマックには甘い蜂蜜がかかっています。パンはふわふわモチモチの柔らかいバゲットのようなパンで、カイマックと一緒に口にすると、生クリームのような濃厚な牛乳の風味と蜂蜜の程よい甘さ、パンの塩気と食感の調和が絶品です。


決して安くはない価格でしたが、牛乳から手造りをしていく点、そしてなんといってもペク先生お勧めの事だけあってぜひ一度お勧めしたいメニューでした。
 
 
 
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